Du bureau au bistrot – Un concept de transformation

Heilsarmee

Ambition

L’Armée du Salut a son quartier général dans un emplacement de choix près de la gare centrale de Berne. Dans le cadre d’un éventuel réaménagement, Enigma s’est vu confier la conception d’un bistrot qui véhiculerait l’identité de l’organisation. Il ne devrait pas être une copie de Starbucks ou une imitation d’un des lieux existants dans les environs, mais plutôt un lieu fonctionnel, stimulant et favorisant les relations avec des personnes de toutes sortes. – Ce n’était certainement pas destiné à être un lieu spécifiquement pour les marginaux, même si bien sûr il leur serait accessible comme à tout un chacun.

coffee cup

Action

Le chef de projet du client a déjà impliqué Enigma lors de l’élaboration du modèle commercial. Ainsi, un concept a été développé avec le savoir-faire du client et les compétences stratégiques et créatives d’Enigma. L’identité de l’Armée du Salut et les besoins des clients potentiels – qui ne sont pas nécessairement concernés par l’aide de l’Armée du Salut aux personnes dans le besoin ou par son organisation religieuse – ont ainsi été combinés de manière optimale. Alors que les réflexions initiales étaient développées à petite échelle, un groupe d’employés de l’Armée du Salut et de professionnels du secteur de la restauration intéressés, sous la modération d’Enigma, a développé les réflexions initiales plus avant et les a ajoutées au réservoir d’inspiration d’Enigma. Cela a abouti à la création de « La Tasse ». Un nom qui sera accepté dans toute la Suisse et qui reflète également la proximité à l’organisation. Qu’il s’agisse d’une tasse de thé ou d’une soupe, la simplicité a été un facteur important dans le choix du nom.

Le manuel de La Tasse

Afin de rendre le concept facilement accessible à tous les participants, l’idée de base de « La Tasse » a été affinée et résumée dans le manuel de La Tasse. Le manuel décrit comment préparer la nourriture et les boissons, quels sont les vêtements du personnel et comment s’adresser aux invités. Il mentionne essentiellement tout ce qui constitue le concept de La Tasse. L’idée sociale de l’Armée du Salut joue également un rôle important. Elle se retrouve dans différents domaines, comme l’utilisation responsable des produits ou la fixation des prix. Cette dernière est basée sur le financement de l’opération et le don de tout ce qui va au-delà d’un projet de l’Armée du Salut. Fidèle à la devise : boire un verre et faire quelque chose de bien ! Le manuel, qui n’est disponible que sous forme numérique sur un site web, permet de multiplier le concept.

Impact

Il en résulte un modèle commercial qui allie style et simplicité tout en se différenciant consciemment d’une offre à prix élevé comme celle de Starbucks. La tarification des offres était basée sur le principe des dons – celui qui achète un café ici fait une bonne action. En outre, divers détails ont été conçus pour inciter les visiteurs à réfléchir à des questions de vie sans en faire la préoccupation principale, et encore moins à évangéliser.

L’Armée du Salut a voulu se positionner en fonction de son intérêt central « la disponibilité pour le public, quelle que soit la personne concernée » – c’est-à-dire être une organisation pour tous et créer une offre pour les clients sans rendez-vous dans le monde d’aujourd’hui, motivée par la charité chrétienne et en dehors de son engagement social habituel, qui est orienté vers de nouveaux modèles de vie, où le travail en commun, la troisième place, la fusion du travail et du temps libre sont considérés comme allant de soi.

Il est intéressant de noter qu’avant même sa mise en place officielle, « La Tasse » faisait déjà la tournée de l’Armée du Salut dans la Laupenstrasse et était reprise sous une forme adaptée par les antennes locales. Tout simplement dédié. Tout comme l’Armée du Salut !

Crédits

Stratégie Martin Künzi
Service Design Daniele Catalanotto
Gestion de projet Nicolas Gabl