Ces hôtels au business model innovant

Pendant mes dernières vacances en Grèce, j’ai découvert un boutique hôtel étonnant.  

Comme d’habitude, un garçon de chambre nous conduit à notre chambre et nous signale le minibar. Au lieu de nous montrer une liste de prix, il nous annonce que tout est offert par la direction et qu’il suffit d’appeler la réception pour remplacer des articles manquants. De l’eau et quelques boissons gazeuses, ai-je pensé. Pas du tout ! Il y avait une sélection d’alcool, ainsi qu’une bouteille de vin, pas une demie, une vraie bouteille de 750ml. Le petit-déjeuner est, bien entendu, compris et le service en chambre est gratuit – œufs, gaufres, crêpes, saucisses, tout cela préparé à la minute, pas comme un buffet où tout est trop cuit et tiède. Il va de soi que l’accès Internet est lui aussi gratuit…

Pourtant, dans le marketing hôtelier, il y a des règles de base sur les prix et les suppléments. Les hôtels bon marché facturent peu de suppléments car les clients de ce type d’hôtel veillent à leurs dépenses. Au contraire, les hôtels de luxe peuvent se permettre de baisser le prix de leurs chambres pour attirer des clients car chaque consommation ou service supplémentaire sera payé au prix fort et permettra à l’hôtel de faire des bénéfices. Voilà le business model classique.

Dans cet hôtel de luxe du Péloponnèse, une fois la chambre payée, de nombreux petits «extras» sont offerts, pourquoi? Eh bien grâce au bouche à oreille, aux recommandations sur tripadvisor.com, aux nombreux commentaires positifs – pas seulement des touristes, mais aussi des Grecs de la région qui y vont dîner ou boire un verre. Je ne peux résister à raconter cette anecdote. J’hésitais sur le choix du vin ; le maître d’hôtel m’a conseillé la cuvée de l’hôtel. Je suis resté sceptique – trop souvent, le vin du coin aurait dû rester dans son coin. Il me propose de le goûter et ouvre une bouteille. Le vin est bon. Comme c’est le vin du domaine, le maître d’hôtel me fait cadeau de la bouteille.

Essayez de vous rappeler la dernière fois qu’on vous a fait des cadeaux dans un bel hôtel ? Pouvez-vous citer un hôtel qui ne facture pas l’accès Internet ? Et lequel de ces hôtels allez-vous recommander? Les règles du marketing ont changé.

Découvrez un article qui parle du Kinsterna Hotel, sur le blog !

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